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兴海县开展春季学校食堂食品安全专项检查工作行动迅速

作者: 来源: 时间:2020-09-17

州局下发《关于加强春秋两季学校食堂及周边食品安全监督管理工作的通知》后,兴海县食药监局高度重视,迅速行动,按照州局的统一部署,立即成立检查组,从3月1日起对辖区内12所中小学校、52家托幼机构的食堂全面进行拉网式检查,成效明显。 一是突出重点,保持高压态势。集中对学校建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品经营许可证、从业人员健康证持证情况;餐饮单位卫生情况;餐具消毒设施设备、消毒记录及消毒工作的落实情况;索票索证情况、食品安全制度及公示栏上墙情况;后厨工作人员规范操作情况;防蝇防腐设施,供应商资质等情况进行重点检查,发现问题当场提出整改意见并下发整改意见书。 二是强化培训,增强责任意识。3月8日集中对各学校食堂的食品安全管理人员进行培训,强化对学校食堂食品安全的相关法律法规、规章制度和规范性要求的培训,督促学校建立食堂食品安全自查机制,及时发现和消除安全隐患。 三是健全档案,建立长效机制。与学校签订食品安全责任书,并对相关责任人员的基本信息和食堂的从业人数、就餐人数等内容进行建档,进行重点监管。 四是提高防范意识,强化应急处置。做好食品安全事故的防范和应急处置工作,督促学校建立并完善食品安全事故应急预案,提高学校食堂食品安全突发事件防控水平及应对能力。 截至目前,兴海县局共检查辖区内中小学食堂12所,托幼机构食堂52所,校园周边食品经营门店147家,下发整改意见书15份,培训学校食堂食品安全管理人员120人,签订食品安全目标责任书64份。

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