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万宁市局圆满完成央视《四季剧场》节目录制食品安全保障工作

作者: 来源: 时间:2020-09-17

  中央电视台《四季剧场》节目组于6月22日-29日在万宁石梅湾进行录制,演员和工作人员227人分别在石梅湾艾美酒店、石梅湾业主食堂、石梅湾员工食堂用餐,万宁食药监局扎实抓好食品安全保障工作,保障了2739人次食品安全。

  一是提前介入,对三个用餐地点各个食品岗位相关负责人进行食品安全知识培训,对参与接待的三个用餐地点的餐饮环境卫生、加工场所和工作间进行检查,要求接待单位将环境卫生进行彻底大清扫,严把食品安全关,确保提供安全的餐饮服务。并分别与各供餐单位负责人签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》。

  二是对餐饮服务接待单位的原料采购、厨房操作、仓库、留样柜、餐具清洗消毒等8项内容进行了监督检查,确保每个环节都达到食品安全标准。

  三是入住酒店,全程监督。执法人员于26日上午进驻指定供餐酒店,对三个供餐单位的原料采购、加工到餐桌食品进行了全程监督,直至29日拍摄晚餐结束为止。22-29日期间,共出动执法人员39人次,执法车辆15辆次,审核菜单18份,检测农药残留、甲醛、瘦肉精、吊白块4个项目共324份样品,核查食品留样574份。

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