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食药法规

开平市食药监局开展食品销售经营场所温控设备设施专项检查

作者: 来源: 时间:2020-08-02

7月以来,我市气温连创新高。高温天气下,食品储存温度不当,会促使细菌滋生,容易导致食品腐败变质,造成严重食品安全隐患。为强化对食品销售经营场所温控设备设施的监管,有效防范食品安全风险,近日,开平市食药监开展了为期半个月的食品销售经营场所温控设备设施专项检查行动。

行动以辖区内大中型食品超市为重点对象,通过现场查看、温度检测、台账翻阅等方式,围绕以下几方面开展全面检查:一是经营者是否按法律法规要求配备与所经营食品品种和规模相适应的温控设备设施;二是经营场所内的温控设备设施是否正常运作,特别是敞开式冷藏冷冻设备温度弄否满足食品贮存要求,温度显示是否正常;三是经营者是否对日常测温记录进行完整真实地记录;四是随机抽查食品从业人员测温仪器校准操作是否规范。

检查共出动执法人员30人次,检查食品销售经营户45家次,其中连锁超市25家次,检查中发现部分经营单位存在冷藏冷冻设备设施实际温度达不到产品包装标示的存放温度、日常测温检查记录不完整等问题,该局执法人员要求相关单位限期进行整改,并对整改结果进行跟踪。

针对高温炎热天气,该局提醒广大市民,在日常生活中要注意在安全温度中储藏食品,防止变质;烹熟食品应及时食用,提倡现买、现做、现吃;生熟食炊具要分开使用,防止交叉污染;购买包装食品时要注意查看食品的保质期及贮存温度,打开后及时食用,以防腐败变质。

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