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减盐减奶减糖:营养学家怎么看

作者: 来源: 时间:2020-07-01

对国民健康来说,减盐、减糖、减奶怎么看——在25日召开的中粮科技创新交流会暨第三届国际营养高峰论坛上,营养学权威人士一一作答。

据介绍,在世界卫生组织推动下,目前全球已有近半国家启动减盐行动、制定工业减盐指南。作为食盐摄入量最高的国家之一,我国人均盐摄入量高达10.5克/天,远超我国膳食指南推荐的6克/天。中国营养学会副理事长杨晓光教授说,目前“盐”缓慢下降,差不多10年减少1克左右。世界卫生组织提出2025年减少全球人口食盐摄入量的30%。而把食盐降到5克左右,每年可预防250万人死亡。

“目前我们比较纠结的还有奶类。西方一些国家提出减少奶类消费,但他们的平均摄入远超我国。美国提出减奶,但我国人均摄入量还不够,不能简单跟风说中国也要减奶。”他说,碳水化合物是能量来源,现在有一些低碳水化合物饮食,减重减肥作用明显。“但单纯减少碳水化合物,可能对其他疾病防治不利,而人类大脑活动利用的都是糖。”

论坛期间,我国儿童超重和肥胖问题引起国内外专家关注。杨晓光说,目前我国一个主要营养问题是儿童肥胖。遏制儿童肥胖要全社会动员,控制儿童肥胖的食物环境。很多国家禁止在学校附近贩卖饮料等高能量食物,禁止在儿童电视时间播放食物广告等。(记者王立彬)


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